扁豆炒肉首发

编辑:小豹子/2018-05-04 12:41
扁豆炒肉的做法

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“扁豆又名膨皮豆、?藤豆、?沿篱豆、?鹊豆、?皮扁豆。
功效:有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤”

食材明细

主料 扁豆 适量 瘦肉 适量 生粉 适量 酱油 少许
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辅料 小米椒 少许 大蒜 少许 豆豉 适量 食盐 适量 猪油 适量 蚝油 适量 花椒 少许
咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度

扁豆炒肉的做法步骤

扁豆炒肉的做法步骤:1凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 1准备扁豆,小米椒,大蒜。 扁豆炒肉的做法步骤:2 2扁豆摘去皮和较老的部分。 扁豆炒肉的做法步骤:3 3小米椒切片,蒜切末,少许花椒。 扁豆炒肉的做法步骤:4 4热锅放入适量猪油。 凤凰彩票网(5557713.com)扁豆炒肉的做法步骤:5 5转大火,倒入提前放淀粉腌制好的瘦肉。 扁豆炒肉的做法步骤:6 6加入少许酱油,后面炒扁豆不需要加酱油。 扁豆炒肉的做法步骤:7 7倒入蒜粒、小米椒、花椒炝锅。(花椒是整串的,炝锅后可以用筷子夹出来) 扁豆炒肉的做法步骤:8 8加入扁豆,翻炒均匀。 扁豆炒肉的做法步骤:9 9继续翻炒,加入适量豆豉。 扁豆炒肉的做法步骤:10 10放入适量食盐。 扁豆炒肉的做法步骤:11 11加入少量水,稍微焖一下,直至扁豆熟透。加入适量蚝油,出锅。 扁豆炒肉的做法步骤:12 12成品。

小窍门

1、扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,如果没有煮熟的话,吃了以后很可能发生食物中毒。所以,炒扁豆务必要炒熟。2、豆类大多有一个益气的特点,食用过多容易气滞,让人感到腹部特别胀,因此不宜多吃。3、酱油,豆豉,蚝油都含有盐分,所以,食盐不要放多了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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