薄皮虾饺

编辑:小豹子/2018-04-26 15:06

薄皮虾饺的做法详细介绍

薄皮虾饺的菜谱图片 分享薄皮虾饺的做法,让更多人知道

薄皮虾饺的简介及特色

晶莹透明,鲜甜适口,虾鲜味浓郁.
分类标签:精品主食补虚养身食谱营养不良食谱老人食谱
菜品凤凰彩票网(5557713.com)口味咸鲜味主要工艺
食材明细
淀粉(豌豆)50克小麦面粉150克
虾仁100克
油菜心50克肥膘肉20克
竹笋50克
白砂糖10克猪油(炼制)10克
植物油5克香油5克
胡椒粉1克3克
味精1克

薄皮虾饺的做法详细步骤

1. 凤凰彩票网(5557713.com) 锅内加清水烧开后离火;
2. 将小麦淀粉、面粉倒入水中,边倒边搅均匀,加盖温15分钟;
3. 取出,加白糖、猪油揉匀,制成水晶面团;
4. 虾仁洗净沥水,一部分剁泥,一部分切丁;
5. 肥肉丁用开水烫至将熟;
6. 肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀;
7. 加精盐继续搅打至胶状,再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀,置冰箱冷冻一会;
8. 水晶面团搓条下剂,按压成圆饼,用匙板包入冷冻馅料,捏成弯梳形生坯;
9. 上笼,用旺火蒸熟即成。

薄皮虾饺的做法小贴士

制作要诀:
蒸时要用旺火,嫩熟便可.
健康提示:
油菜含有丰富的维生素C,维生素K,胡萝卜素,钙和铁,具有消肿散血,清热解毒的作用,虾仁含钙多,有补肾,壮阳等功效,油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质.
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 美食分享,让更多人知道