银针土鱿丝

编辑:小豹子/2018-05-21 13:07

银针土鱿丝的做法详细介绍

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分类标签:私家菜接触化学毒素人员食谱防癌抗癌凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)食谱延缓衰老食谱清热解毒食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺抓炒
食材明细
鱿鱼(干)70克白毫银针150克
1克植物油40克
黄酒10克淀粉(豌豆)5克
胡椒粉0克1克

银针土鱿丝的做法详细步骤


1.将土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用;姜洗净切丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.将泡发的土鱿切为丝;用油25克起锅,把银针放在锅中煸至五成热,倾在漏勺里,滤去水分。
3.烧锅放油适量,将土鱿丝放入拉油至仅熟,倾在笊篱里;将锅放回炉上,把姜丝、银针、土鱿丝放回锅里,溅入绍酒,用芡汤20毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加包尾油炒匀上碟便成。
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银针土鱿丝的做法小贴士

制作要诀:
因有过油过程,需准备植物油500克左右;
土鱿就是干鱿鱼。 美食分享,让更多人知道