山楂豆沙包

编辑:小豹子/2018-05-02 14:52

山楂豆沙包的做法详细介绍

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山楂豆沙包的简介及特色

色泽鲜艳,松软香甜。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:甜品/点心精品主食健脾开胃食谱
菜品口味酸甜味主要工艺粉蒸
食材明细
小麦面粉500克绿豆沙250克
金糕50克
鸡蛋黄90克梅子50克
白砂糖100克猪油(炼制)20克
酵母15克1克

山楂豆沙包的做法详细步骤

1. 将350克面粉放入盆内,加入酵母及清水175克和成面团。
2. 待酵面发起,加碱揉匀,取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。
3. 另外3/7面团分成2块备用。
4. 蛋黄放入碗内打散,加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块,揉匀成黄色面团稍饧。
5. 金糕用刀压碎。
6. 将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团,揉光揉匀成红色面团稍饧。
7. 将白面团放案板上,揉成条,擀成长方形面片。
8. 黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。
9. 红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。
凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 10凤凰彩票娱乐平台(5557713.com). 将铺好的各色面片从一端卷起成长卷,揪成20个剂子。
11. 将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。
12. 再用小刀片在圆球的周边斜着转划5~6刀,呈斜平行裂道。
13. 用手指在圆球中心按成凹形,将青梅切成20个小薄片,分别放入凹处。
14. 将做好的山楂豆沙包码入屉内,上笼蒸15分钟即成。

山楂豆沙包的做法小贴士

健康提示:
1. 此豆沙包含有较多的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、无机盐。
2. 面粉蛋白质和豆类蛋白质混合食用、营养价值会明显提高。
3. 中医认为本品含山楂、青梅,能养胃生津,促进食欲,和胃降逆,治疗呕吐,故适于孕妇食用。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道