凉拌莴笋皮

编辑:小豹子/2018-04-26 14:20
凉拌莴笋皮的做法

2张图片

“莴笋是很多人爱吃的蔬菜,吃莴笋时,我们都要去皮后再烹饪。殊不知,莴笋皮也是一种美味菜肴,有兴趣的朋友可以试一试,说不定你会爱上这个菜哦!”

食材明细

主料 莴笋皮 4-5张
辅料 大蒜米 5个 花椒 1匙 干辣椒 6个
麻辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度

凉拌莴笋皮的做法步骤

凉拌莴笋皮的做法步骤:1凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 1四五个莴笋用铁勺子慢慢将莴笋的整张皮完整的剥离下来,这里要考验手上功夫了。将剥离的莴笋皮内侧的纤维丝丝用勺子刮去,不然影响口感,再洗净待用。 凉拌莴笋皮的做法步骤:2 2炒锅里放适量水烧开后,放入莴笋皮焯两分钟后迅速捞起来。 凉拌莴笋皮的做法步骤:3 3马上将捞起来的莴笋皮,放入凉水中冷却,这样可以让口感更加脆爽。 凉拌莴笋皮的做法步骤:4 4将莴笋皮切丝后,放入适量的盐,鸡精和生抽,搅拌均匀,腌制十分钟左右。 凉拌莴笋皮的做法步骤:5 5在莴笋皮腌制时,可以将蒜末、干辣椒、花椒准备好。把蒜末提前放入,等待下一步热油淋。 凉拌莴笋皮的做法步骤:6 6最后将炒锅烧热后,放入适凤凰彩票欢迎你(5557713.com)量植物油,油温起来后,放入干辣椒和花椒小火炒香,再将热油从蒜末上淋下去,倒入腌制好的莴笋皮里,搅拌均匀后就可以吃了。夏天还可以冷藏后食用,口感更佳。

小窍门

根据个人口味不同,可以控制花椒的多少。莴笋皮剥下来后,一定要将内侧的丝丝用勺子刮掉。 来自 自在敖翔 的作品 使用的厨具:炒锅 所属分类: 凉菜 家常菜
上一篇:四川凉面 下一篇:荷叶糯米蒸排骨