自制番茄酱

编辑:小豹子/2018-04-26 14:20

自制番茄酱的做法详细介绍

自制番茄酱的菜谱图片凤凰彩票网(5557713.com) 分享自制番茄酱的做法,让更多人知道

自制番茄酱的简介及特色

平时我们在吃薯条时沾的是番茄沙司,自制番茄酱与番茄沙司是有区别的。自制番茄酱,属于新鲜番茄制成的浓缩品,呈现的是番茄的原汁原味。而番茄沙司是番茄酱加糖、盐、食用油和其他香料炒熟而成的,是一种带有番茄风味的调味品。  做好的番茄酱可以冷藏后加白糖或蜂蜜,当成饮品来食用,其中的番茄红素在经过加热环节后更易于人体吸收,能起到美容、延缓衰老的作用。番茄酱也可以用于烹饪,是给菜肴增色、添酸、提鲜的好帮手,特别适合用于制作酸甜类的菜肴。
分类标签:甜品/点心
所需时间30-60分钟制作难度简单
食材明细
小番茄白酒

自制番茄酱的做法详细步骤

自制番茄酱的做法图片第1步1、小番茄冲洗干净,用淡盐水浸泡片刻后,再次冲洗干净,去蒂。自制番茄酱的做法图片第2步2、小番茄切成小块。自制番茄酱的做法图片第3步3、用料理机把小番茄研磨成番茄汁。凤凰彩票欢迎你(5557713.com)自制番茄酱的做法图片第4步4、番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。自制番茄酱的做法图片第5步5、大火加热,煮沸后转小火。自制番茄酱的做法图片第6步6、消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干净。自制番茄酱的做法图片第7步7、玻璃瓶放入烤箱,100度烘烤10分钟左右,烘干水分。自制番茄酱的做法图片第8步8、熬煮40至60分钟,直到番茄汁变稠,呈现鲜艳的红色,散发浓郁的番茄香气即可。我用的小番茄很多,煮凤凰彩票网(5557713.com)了一大锅,所以时间久点,用了差不多一个小时。自制番茄酱的做法图片第9步9、灌装番茄酱。锅不离火,将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶,装置8分满。自制番茄酱的做法图片第10步10、倒入一汤匙白酒,立刻盖上盖子,密封好。  

自制番茄酱的做法小贴士

  平时用完调料品剩下的玻璃瓶可以收集起来,用来保存番茄酱,有马口铁盖的玻璃瓶密封最好,保存时间最长;如果是塑料瓶盖,可以在瓶口封压一层保鲜膜再盖瓶盖。
  另一个瓶子的消毒方法:瓶子放入锅中,加没过瓶子的水,煮开后再煮几分钟,取出晾干水即可。塑料瓶盖用沸水烫过即可。请选用无裂痕的玻璃瓶,以免发生炸裂的危险。
  选用22度左右的白酒,可以起到消毒杀菌的左右,食用时并不会吃出酒味。如果消毒到位,瓶子密封好,制作出的番茄酱可室温放置几个月之久。若是番茄酱的瓶盖凸起,打开后有异味,则可能是变质的表现,不要再食用。 美食分享,让更多人知道