《中国饮食文化史》:填补中国饮食文化无大型史著空白

编辑:小豹子/2018-06-27 23:03

  人民网4月29日电 《中国饮食文化史》学术研讨会暨获奖座谈会28日召开。该书由著名饮食文化学者赵荣光教授主编,由全国20多位一流饮食文化专家、学者历经20余年创作而成。

  《中国饮食文化史》是一部大型学术专著,是国家“十二五”重点图书出版规划项目、国家出版基金资助项目,并于2015年2月获第五届中华优秀出版物奖提名奖。本书以“中国饮食文化是地域文化”的理论为基础,按黄河中游地区、黄河下游地区、长江中游地区、长江下游地区、东南地区、西南地区、东北地区、西北地区、中北地区、京津地区等十个饮食文化圈的分法,将全书分为十卷,共同组成一部中华民族饮食文化的整体历史。在各卷本中,又按断代划分章节,分代叙述,每个分卷都是一部区域饮食文化通史凤凰彩票网(5557713.com),分别勾勒出各地域饮食文化发展的萌芽期、发展期、繁荣期、转型期等。该书总结了自原始农业、畜牧业出现以来华夏民族的历史文化成果,彰显了如“医食同源”“天人合一”“尚和”“尊老”等中华民族的优秀传统文化。

  中国农业科学院原院长卢良恕院士和中国著名历史学家李学勤教授分别为本书作序力荐。卢良恕院士说:凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)“这部学术专著的出版,填补了中国饮食文化无大型史著的空白,开启了中国饮食文化研究的新篇章,是一项具有划时代意义的鸿篇巨制。它的出版,是中华民族五千年饮食文化与改革开放三十多年来最新科研成果的一次大梳理、大总结,将对传播、振兴民族文化,重建中国饮食文化在国际学术领域的领先地位,起到重要推动作用。”李学勤教授说:该书“规凤凰彩票欢迎你(5557713.com)模宏大,内容充实,在许多方面都具有创新意义,从这一点来说,确实是前所未有的。”(王媛媛)